Εξαντλημένο
Ultra Premium | Προϊόν Ελλάδας
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Σπάνιο “μαύρο” ελληνικό μέλι από μελίτωμα. Ο Ανδρέας Ζαφειρόπουλος, σαν άλλος δρυίδης, μεταφέρει τα μελίσσια του στο αρχαίο δρυοδάσος της Φολόης καταμεσής του καλοκαιριού, Ιούλιο και Αύγουστο: είναι η εποχή που έντομα-εργάτες απομυζούν τις αγέρωχες βελανιδιές. Τους ζαχαρούχους χυμούς που εκκρίνουν συλλέγουν οι μέλισσες του Ανδρέα και οι ανοιχτόχρωμες κηρήθρες γεμίζουν με τις πηχτές μαύρες στάλες μιας παμπάλαιας νομοτελειακής νοστιμιάς.
ΓΕΥΣΗ/ΧΡΗΣΗ:
Μετρίως ρευστό, σκούρο, σχεδόν μαύρο χρώμα, ρωμαλέα νοστιμιά και επίγευση, το ακριβό απόσταγμα του δάσους. Ωμό στο ψωμί του πρωινού, στο γιαούρτι, στο σερβίρισμα ιδιαίτερων γλυκών, αλλά και στο μαγείρεμα κυνηγιών και προϊόντων τροφοσυλλογής.
