Εξαντλημένο
Φυσικό προϊόν – Χωρίς συντηρητικά
Ultra Premium | Προϊόν Ελλάδας
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
«Το καλό πράγμα αργεί να γίνει», λέει ένα παλιό λαϊκό ρητό. Τρανή απόδειξη οι εξαίσιες ελιές του Μιχάλη Αϊνατζόγλου από την Αργολίδα που ξεπικρίζουν και ωριμάζουν χωρίς χημική βία, φυσικά και επί μακρόν. Ζαρωμένες πλην όμως σαρκώδεις, ενσαρκώνουν τη νοστιμιά της ντόπιας φύσης και την ευγένεια του ελληνικού γαστρονομικού πολιτισμού. Ξεχωρίζουν για το μεγάλο τους μέγεθος, χαρακτηριστικό της ποικιλίας Δαμασκηνοελιά, απόγονο πιθανόν της αρχαίας ελληνικής ποικιλίας Ορχάς ή Ορχέμων. Αφού ωριμάσουν με ελάχιστο χοντρό θαλασσινό αλάτι, στεγνώνουν στον φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία για αυτό αποκτούν την ιδιότυπη, συρρικνωμένη όψη τους.
ΓΕΥΣΗ/ΧΡΗΣΗ:
Πεντανόστιμες, με πολύ χαμηλή αλατότητα (μικρότερη του 1%) και μια απαλή, ιδιότυπη γλύκα. Νοστιμίζουν μοναδικά την ελληνική καλοκαιρινή σαλάτα. Δοκιμάστε τις επίσης σε σαλάτες με κουνουπίδι και μπρόκολο, με ψητά λαχανικά, στη μανιάτικη πατατοσαλάτα με πορτοκάλι και κρεμμύδι, αλλά και σε μακαρονάδες, μπρουσκέτες και σάντουιτς με ελληνικά τυριά.
